Špenátová polévka

1 větší cibule, 40 g sádla, 20 g hladké mouky, 400 g pomletého špenátu, 1 a 1/4 l vývaru z kostí (nebo vodu a 1 malou kostku masoxu), sůl, 2 dcl smetany, 1 žloutek, 1 natvrdo uvařené vejce
Zdroj